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柜式液氮速凍機技術為什么比傳統的氨、氟利昂機更具優勢

編輯:杭州有限公司時間:2021-01-30

  ★隨著速凍食品的發展,冷凍和冷卻技術也日新月異。如果企業要擴建升級生產線,它不能像以前那樣簡單。除了考慮成本,更重要的是考慮什么樣的生產線才能保證產品的質量,以及節能環保等諸多問題。如今,許多企業仍在使用傳統的機械食品冷凍設備,但這種設備正在被更具優勢的新型制冷設備和技術所取代。如何選擇制冷設備是保證企業發展的重要一環。液氮速凍設備是目前全球公認的能在很大程度上保證食品品質的經濟環保速凍設備。那么柜式液氮速凍機有哪些優勢呢?

  ★隨著速凍食品的發展,冷凍和冷卻技術也日新月異。企業要想擴建、升級生產線,不能像以前那么簡單。除了考慮成本,更重要的是考慮什么樣的生產線才能保證產品的質量。以及節能環保等諸多問題?,F在很多企業還在使用傳統的機械食品冷凍設備,但這種設備正在被更具優勢的新型制冷設備和技術所取代。如何選擇制冷設備是保證企業發展的重要途徑。液氮速凍設備是目前全球公認的經濟環保,并能在很大程度上保證食品質量的設備。那么液氮速凍設備有哪些優勢呢?

  ★為什么液氮冷凍優于氨水或氟利昂。

  ★液氮是地球上低溫制冷劑之一。冷凍速度以分鐘和秒為單位??焖倮鋮s方法產生的冰晶較小,可以減少對產品細胞結構的破壞,從而提高產品質量。減少食品脫水、干燥的損失,改善冷凍食品的質地、色澤和風味,提高產品的出品率。低溫冷凍,占地面積更小。且投資較少。

  ★更好地保持食物原有的味道和口感。液氮的溫度達到零下196攝氏度(-196攝氏度)。當它與食物接觸時,它會更快地蒸發并帶走熱量。低溫和高熱的交換率實現了真正的快速冷凍。這種快速冷凍使產生的冰晶變小,有助于保持食物的質地。這樣也防止了水分的流失,幾乎沒有流失,更有效地保持了食品原有的色澤、風味和品質。

  ★柜式液氮速凍機的工廠管理

  ★占用/可用空間。在相同的容量水平下,低溫食品冷凍比傳統機器占用更少的空間。一些模塊化機械沖擊食品冷凍機也占用更少的地面空間。

  ★容量配置。盡管機械食品冷凍設備對于任何給定的產品都具有固定的容量,但典型的低溫和沖擊食品冷凍設備可以通過增加隧道長度來快速調整以適應容量要求的變化。由于機械沖擊式食品冷凍工藝僅適用于厚度小于20毫米的扁平狀食品,因此其容量靈活性較傳統機械式要低。低溫機械和常規機械是食品冷凍設備,更適用于較厚或不規則的產品。

  ★生產線布局。為了適應當今快速發展的食品工業,制造商經常需要相應地調整其生產線布局,在正常的合同生產期間。為了移動比較大的機械螺旋冷凍機,建造另一個混凝土基礎。重新定位低溫或機械沖擊隧道冷凍機并不總是一項簡單的任務,但幸運的是,它很少需要改變建筑的結構。

  ★維護、衛生和清潔。液氮速凍機是一種體積小、設計簡單、速度快、成本低的食品冷凍設備。設備內部復雜部件少,高度越低越容易進入,清洗時間越短,效率越高。

  ★通過對比分析,可以確認柜式液氮速凍機更適合加工企業。

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